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ビールやジュースを冷やす方法
| １．やりかた | ||
| 洗面器に半分くらい、水を入れます。 そこに、薄い布（ふきん）を巻きつけたビール（ジュース）を入れます。 ビンの半分くらいが洗面器の水に浸るようにし、ふきんの下半分が水に浸るようにします。 あとはそのまま待つだけ．．．． |
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| ２．原理 | ||
| ビンに巻きついたふきんから、水が蒸発する（水蒸気になる）ときには「気化熱」を周りから奪う。ふきんの半分を水につ浸すことで、毛細管現象によって水が吸い上げられ、空気に触れている部分で水蒸気に変わるのである。たとえば水１ｃｃが完全に蒸発するときには、まわりから５８０calの熱を奪う。１５℃の水１ｃｃを１℃上昇させるために必要な熱が１calであることから、この気化熱を奪うことでふきんに触れているビンが冷やされることがわかるだろうか。 暑い中近東で、素焼きの壷に入れた水が冷たいくておいしいのをご存知だろうか。これは素焼きの壷の周りには無数に小さな穴があいており、そこから染み出した微量の水が気化するときに、壷の温度を下げ、中に入っている水が冷やされるのである。昔の人はこのようにして冷たい水を手に入れていたのだ。 |
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| ３．うまくやるこつ | ||
| ふきんを巻きつけたビンを放っておいたのでは時間がかかってしょうがない。そこでうちわや扇風機を使ってふきんに風をあててみよう。乾いた空気がふきんに当たることで水の気化が促進され、早く冷えるようになる。 | ||
| ４．まとめ | ||
| 小学生の夏休みの課題のヒント ビンの中を水にして、ここに温度計を差し込み、時間と水温の下がり方を図にしてみよう。 しかし冷蔵庫の力は偉大でアル！冷蔵庫でよ〜っく冷えたビールはうまい！？ |
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